2016年3月17日
クックパッド株式会社
クックパッド、イースターと卵に関するアンケートを実施
イースターの認知度が86%に拡大、イースター料理も家庭に浸透中
〜「イースターは卵料理を食べる日」へ、食べたい卵料理1位は 「キッシュ」〜
クックパッド株式会社は、2016年3月8日（火）〜3月11日（金）の期間において、クックパッドユーザー4,721名を対象に、イースターと卵に関するアンケートを実施しました。
■テーマパークでのイベントが認知拡大に寄与、イースター料理も家庭に浸透中
イースターを「知っている」との回答が全体の86%となり、前年の77%から大きく上昇しました。具体的に知っている内容として「『卵』は復活のシンボルとされている」「テーマパークなどでイースターにちなんだイベントが開催されている」と続きました。特に後者は前年の42%から50%へ拡大しており、イベントの開催やその告知がイースターの認知拡大に寄与している模様です。また、イースターにちなんで何か行いたいと考えているユーザーに具体的な内容を聞いたところ、「イースターにちなんだ料理を食べる」との回答が、前年の30%から41%へと大きく上昇しました。
■「卵＝復活のシンボル」、近年クックパッドで話題のメニューは卵料理が多数
クックパッドにはイースターのシンボルである「卵」を使ったレシピが多数投稿されています。近年はクックパッドニュースで話題になるメニューも「冷凍卵」「エッグベネディクト」「エッグスラット」「フレンチトースト」「カルボナーラ」など卵料理が目立ちます。最近では、簡単においしい「ゆでたまご」を作る裏ワザなどにも注目が集まっています。アンケートで卵の利点を聞いたところ、「栄養価が高い」「調理が楽」「安い」「どんな料理にも合う」と続き、使い勝手のよい健康食材として重宝されている様子がうかがえます。また、卵の消費量については、一週間に1人あたり平均4.6個となりました。
■「イースターは卵料理を食べる日」へ、食べたい卵料理1位は 「キッシュ」
イースターを料理で楽しむ家庭が拡がる中、復活のシンボルである「卵」を使ったメニューが今後はさらに浸透し、「イースターは卵料理を食べる日」として定着していくと考えられます。イースターで食べたい卵料理を聞いたところ、1位は 「キッシュ」でした。見栄えがよく、おもてなしや持ち寄りメニューとしても人気です。一般に、パイ生地やタルト生地をしいた型に生クリームや具材を加えた卵液を流して作りますが、クックパッドでは餃子の皮や食パンを使って簡単に作れるレシピが人気です。他にも、「ゆでたまご」を使った簡単に作れるかわいいイースターレシピなどが多数投稿されています。
調査結果
◆あなたは「イースター」を知っていますか？（回答はひとつ）
・イースターを「知っている」との回答が全体の86%となり、前年の77%から大きく上昇
◆イースターについて知っていることがあれば教えてください（回答はいくつでも）
・「『卵』は復活のシンボルとされている」が最多、「テーマパークなどでイースターにちなんだイベントが開催されている」は前年の42%から50%へ拡大しており、イースターの認知拡大に寄与している模様
◆昨年、あなたがイースターにちなんで行ったことがあれば教えてください（回答はいくつでも）
・昨年は約25%がイースターにちなんだことを実施、「テーマパークなどのイベントに行った」との回答が最多
◆今年、イースターにちなんだことを行いたいですか（回答はひとつ）
・約6割はイースターに関心がある
◆イースターにちなんで行いたいことがあれば教えてください（回答はいくつでも）
・「イースターにちなんだ料理を食べる」との回答が、前年の30%から41%へと大きく上昇
◆イースターにちなんだことを行いたい理由を教えてください（回答はいくつでも）
・家庭で楽しむ季節イベントとしてのニーズがうかがえる
◆イースターについて知りたいことや気になることがあれば教えてください（回答は自由）
［主な回答例］
・地域ごとに行われている、イースターにちなんだ料理やイベントなどを知りたい
・イースターの意味や由来などを子供に詳しく説明したいので知りたい
・どのような飾り付け、祝い方をするのか知りたい
・家庭で子供と楽しく簡単に手作りできる卵料理などがあれば知りたい
・どんな事をして楽しめばいいのか、テレビなどでもっと情報を発信してほしい
◆イースターで食べたい卵料理があれば教えてください（回答はいくつでも）
・見栄えがよく、おもてなしや持ち寄りメニューとしても人気の「キッシュ」が1位
【参考：卵に関するアンケート】
◆あなたは一週間に卵を何個消費しますか（家族分の料理などに含まれる分については、あなた1人分の消費量の目安でお答えください、回答はひとつ）
・「3個」との回答が最多、一週間に1人あたり平均4.6個の消費
◆あなたがよく作る卵がメインの料理があれば教えてください（回答はいくつでも）
・「卵焼き」「目玉焼き」「ゆでたまご」との回答が5割超
◆卵の利点があれば教えてください（回答はいくつでも）
・「栄養価が高い」「調理が楽」「安い」「どんな料理にも合う」と続き、使い勝手のよい健康食材として重宝されている模様
◆卵の難点があれば教えてください（回答はいくつでも）
・使い勝手の良さから使用頻度が高いゆえの悩みが上位に
◆卵をいつ食べることが多いですか（回答はいくつでも）
・朝/晩を中心に家族と食事をする場面で食べることが多い模様
調査概要
調査テーマ：「イースターと卵に関するアンケート」
調査方法：インターネット調査（クックパッドのメールマガジン会員）
調査地域：全国
調査対象：クックパッドのユーザー4,721名（女性3,645名、男性1,076名）
– 年齢構成 19歳以下 1%、20代 12%、30代 29%、40代 33%、50歳以上 25%
調査実施時期：2016年3月8日（火）〜3月11日（金）
ご参考：前回のイースターに関するアンケート（2015年2月）
https://info.cookpad.com/pr/news/press_2015_0225