2014年5月9日
クックパッド株式会社

〜クックパッド、ダイエットに関するアンケートを実施、「ダイエット中」「ダイエットしたい」が73％〜
ダイエットの注目食材第1位は「雑穀」
試してみたいダイエット料理は「野菜スープ」「揚げない◯◯◯」

クックパッド株式会社は、2014年4月22日（火）〜4月28日（月）の期間において、クックパッドユーザー3,938名（女性3,552名、男性386名）を対象に、ダイエットに関するアンケートを実施しました。

■ダイエットで注目している食材第1位は「雑穀」
クックパッドを利用する30〜40代女性を中心に回答いただいた結果、「ダイエット中」「ダイエットしたい」との回答が73％でした。ダイエットで注目している食材について聞いたところ、「雑穀」との回答が第1位となりました。単品の食材だけを食べるダイエットや断食といった極端な食事制限ではなく、「少ない量で満腹感を得たい」「献立の総カロリーをコントロールしたい」といった声があり、栄養面や腹持ちの良さがテレビや雑誌等でも話題の「雑穀」は、健康的な食事で美しくなりたい女性にぴったりの食材として注目が集まっている模様です。クックパッドではごはんやパンといった主食以外にも、スープやサラダに雑穀を活用したレシピも多数投稿されています。また、雑穀の中でも特にここ最近は「キヌア*」のレシピ検索頻度が昨年に比べて高い傾向が続いており、精白米に比べてたんぱく質は2倍、鉄は5倍、カルシウムは6倍、食物繊維は10倍もあるスーパーフードとしてクックパッド編集部も注目しています。
なお、「雑穀」と同率で第1位となった「きのこ類」「豆腐」は、安価で手に入りやすく、ダイエット中でもカロリーを抑えつつボリュームのある料理を作りたい時の「かさまし食材」として活用しているユーザーが多くみられます。
*タンパク質やミネラル類、食物繊維が豊富な南米アンデス地域原産の穀物

■試してみたいダイエット料理は「野菜スープ」「揚げない◯◯◯」
試してみたいダイエット料理について聞いたところ、第1位は「野菜スープ」でした。家庭にある食材を活用した簡単・ヘルシーなスープは、味付けのアレンジも楽しめるため、日常的に料理をするクックパッドユーザーが挑戦しやすい料理とみられます。また、揚げ物を作る時に油を多用せずオーブンやフライパンで手軽に作るためのレシピ（「揚げない酢豚」「揚げない唐揚げ」等）がクックパッドには豊富にあり、これらをダイエット中にも取り入れたいという意見が多数寄せられました。

キヌアとレンズ豆の地中海風サラダ	簡単！豚こま団子でヘルシー！揚げない酢豚
（by Hoink）	（by りょーーーこ）

調査結果

◆あなたは今、ダイエットをしていますか？（回答はひとつ）
・「ダイエット中」「ダイエット中ではないが、ダイエットしたい」が73%

◆ダイエットをする理由をお選びください（回答はいくつでも）
※「ダイエット中」「ダイエット中ではないが、ダイエットしたい」ユーザーにのみ質問
・「最近、自分で太ったと感じたため」が72%、夏を前に自分の体型やダイエットに対する意識が高まっている

◆今後やりたい/やりたくないダイエット方法は？（回答はいくつでも）
※「ダイエット中」「ダイエット中ではないが、ダイエットしたい」ユーザーにのみ質問
・「単品の食材だけを食べるダイエット」や「断食」といった極端な食事制限ではなく、「食事のボリューム」や「総カロリー」を調整することに対するニーズが高い

◆ダイエットで注目している食材は？（回答はいくつでも）
※「ダイエット中」「ダイエット中ではないが、ダイエットしたい」ユーザーにのみ質問
・「雑穀」「きのこ類」「豆腐」が同率で第1位（グラフはトップ10を表示）

◆試してみたいダイエット食は？（回答はいくつでも）
※「ダイエット中」「ダイエット中ではないが、ダイエットしたい」ユーザーにのみ質問
・簡単に作れる「野菜スープ」が第1位、処理が面倒な油を多用しないで揚げ物を作るためのレシピがダイエット向けにも人気

調査概要

調査テーマ：「ダイエットに関するアンケート」
調査方法：インターネット調査（クックパッドのメールマガジン会員）
調査地域：全国
調査対象：クックパッドのユーザー3,938名（女性3,552名、男性386名）
– 年齢構成 19歳以下 1％、20代 14％、30代 34％、40代 31％、50歳以上19％
– 既婚/未婚 既婚77％、未婚23％
調査実施時期：2014年4月22日（火）〜4月28日（月）

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