2015年12月21日
クックパッド株式会社

クックパッド、お正月料理に関するアンケートを実施
毎年おせち料理を食べる人は約8割、飽きたら「カレー」を食べたい人は4割
〜余りがちな食材・メニューのアレンジ料理に広がり、
「餅ピザ」経験者は4割超、「煮物で炊き込みごはん」「黒豆カップケーキ」も人気〜

クックパッド株式会社は、2015年12月8日(火)〜12月11日(金)の期間において、クックパッドユーザー4,463名(女性3,953名、男性510名)を対象に、お正月料理に関するアンケートを実施しました。その結果、約8割が「毎年おせち料理を食べる」と回答しました。

■毎年おせち料理を食べる人は約8割、1月3日までに飽きを感じる人は約7割
「毎年おせち料理を食べる」ユーザーに対する調査を進めた結果、全体の6割超が「元旦の朝」におせち料理を食べ始めると回答した一方、北海道にお住まいの方々は「大晦日」との回答が約6割となり、地域差が大きく表れました。また、おせち料理に飽きたと感じるタイミングは「1月3日」との回答が全体の4割超で最も多く、元旦や2日も含めて約7割が3日までに飽きを感じている結果となりました。

■恋しくなる味は「こってり」「辛い」、年明けは「カレー」検索が急増
おせち料理に飽きたら恋しくなる味覚は「こってり」「辛い」との回答が3割超で拮抗しました。また、食べたくなるメニューは「ラーメン」「カレー」との回答が4割超となりました。特に家庭料理の定番「カレー」は、毎年クックパッドでも年明け直後に検索が急増する傾向があります。

■「餅ピザ」は定番、「煮物で炊き込みごはん」「黒豆カップケーキ」も人気
好きなお正月メニューや食材は「お餅」「黒豆」「栗きんとん」、お正月に余りがちな食材やメニューは「お餅」「煮しめ」「黒豆」の順で上位に並びました。作ってみたいアレンジやリメイク料理はトップ3に「餅ピザ」「餅グラタン」「餅でおかき」とお餅の活用が並び、次いで「煮物で炊き込みごはん」「黒豆のカップケーキ」となりました。「餅ピザ」は「実際に作ったことがある」との回答も約4割に上り、クックパッドでの検索結果も529品(12月21日時点)と、家庭の定番メニューになっている模様です。クックパッド編集部では、お餅を使った新食感のパンケーキやチーズケーキ、煮物を使ったオムライスなど、様々な裏ワザレシピのニュースを、年明け以降に続々と配信してまいります。

 

調査結果

◆毎年、あなたはお正月におせち料理を食べますか(手作りかどうかは問わず、回答はひとつ)
・「毎年おせち料理を食べる」との回答が約8割

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※以下、「毎年おせち料理を食べる」ユーザー3,499名の回答

◆おせち料理を食べ始めるのはいつですか(回答はひとつ)
・「元旦の朝」におせち料理を食べ始めるとの回答が6割超、北海道では「大晦日」に食べ始めるのが主流

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◆おせち料理に飽きたと感じるのはいつ頃ですか(回答はひとつ)
・「1月3日」との回答が全体の4割超、元旦や2日も含めて約7割が3日までに飽きを感じている

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◆おせち料理に飽きたら恋しくなる味覚を教えてください(回答はいくつでも)
・「こってり」「辛い」との回答が3割超で拮抗

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◆おせち料理に飽きたら食べたくなるメニューを教えてください(回答はいくつでも)
・恋しくなる味覚(こってり、辛い)の傾向通り、「ラーメン」「カレー」が人気

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(グラフは上位15位まで)

 

◆お正月料理で好きな食材やメニューを教えてください(回答はいくつでも)
・「お餅」との回答が7割で圧倒的な人気、次いで「黒豆」「栗きんとん」と甘いメニューが続く

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(グラフは上位15位まで)

 

◆お正月に余りがちな食材やメニューを教えてください(回答はいくつでも)
・「お餅」は人気な一方で余りがち、煮しめや黒豆も食べきれないことが多い模様

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(グラフは上位15位まで)

 

◆余った餅のアレンジやおせち料理のリメイクとして作ってみたい料理があれば教えてください(回答はいくつでも)
・トップ3に「餅ピザ」「餅グラタン」「餅でおかき」、次いで「煮物で炊き込みごはん」「黒豆のカップケーキ」となり、余りがちな食材やメニューを使って簡単に作れる料理に対する関心が高い

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(グラフは上位15位まで)

 

◆余った餅のアレンジやおせち料理のリメイクとして実際に作ったことのある料理があれば教えてください(回答はいくつでも)
・「餅ピザ」との回答が約4割に上り、家庭における定番のアレンジメニューとなっている模様

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(グラフは上位15位まで)

 

【参考】 2014年12月25日〜2015年1月10日の「カレー」のSI値(クックパッドの検索回数1,000回あたりの検索頻度)

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調査概要

調査テーマ:「お正月料理に関するアンケート」
調査方法:インターネット調査(クックパッドのメールマガジン会員)
調査地域:全国
調査対象:クックパッドのユーザー4,463名(女性3,953名、男性510名)
– 年齢構成 19歳以下 1%、20代 12%、30代 27%、40代 33%、50歳以上 26%
調査実施時期:2015年12月8日(火)〜12月11日(金)

 

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