2014年12月9日
クックパッド株式会社

クックパッド、おせち料理に関するアンケートを実施
マスターしたいおせち料理トップ3は「黒豆」「伊達巻き」「栗きんとん」
〜おせち料理を簡単に作る裏ワザレシピに注目、新定番は「ローストビーフ」〜

クックパッド株式会社は、2014年11月25日(火)〜11月28日(金)の期間において、クックパッドユーザー1,878名(女性1,683名、男性195名)を対象に、おせち料理に関するアンケートを実施しました。

■「黒豆」をマスターしたい人が約4割、おせち料理の新たな調理法に注目
アンケートで「マスターしたいおせち料理」について聞いたところ、「黒豆」が38%で第1位でした。クックパッドで「黒豆」を検索した結果は5,000品に上り、中でも「ふっくら」「つやつや」した黒豆を簡単に作ることができるレシピが人気を集めています。「クックパッド料理動画」(http://cookpad.com/videos)で人気の「裏ワザ」シリーズでも紹介している「魔法瓶に入れて2~3時間で黒豆をもどす裏ワザ」など、一見手間がかかり難しそうに見える伝統的なおせち料理を簡単においしく作る裏ワザレシピに、クックパッド編集部も注目しています。

■洋風おせち料理の「ローストビーフ」が新定番、中華の「煮豚」も人気
クックパッドで「おせち料理」と組み合わせて検索されるキーワードのランキングでは、メニューや食材名以外に「洋風」「中華」も上位にランクインしています。伝統的なおせち料理以外の「お正月のお祝いに作りたい料理」を聞いたところ、第1位は「ローストビーフ」(38%)、第2位は「煮豚」(29%)と肉料理が続きました。第3位の「キッシュ」(18%)は、伊達巻きに代わる洋風卵料理として人気を集めている模様です。
クックパッドの食の検索データサービス『たべみる』によると、クックパッドでは毎年クリスマスが終わる25日から「おせち料理」関連の検索が急上昇します。2013年12月31日にクックパッドで最も検索された料理キーワードも「おせち料理」となり、多くの人が何らかのおせち料理を手作りしようとしている様子がうかがえます。

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Cpicon あっという間*黒豆のもどし方
by *+・。ぐり*+・。

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Cpicon フライパンで手軽に!ローストビーフ
by mnmemo

 

調査結果

◆あなたが「マスターしたい」と思うおせち料理があれば教えてください(回答はいくつでも)
・「黒豆」をマスターしたい人が約4割、簡単においしく作るために調理法を工夫したレシピに注目

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◆あなたがお正月のお祝いに作りたい料理があれば教えてください(回答はいくつでも)
・洋風おせち料理の「ローストビーフ」が新定番、中華の「煮豚」も人気
・「キッシュ」は、伊達巻きに代わる洋風卵料理として人気を集めている模様

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参考)2013年12月21日〜2014年1月7日の「おせち料理」のSI値(検索回数1,000回あたりの検索頻度)

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出所:食の検索データサービス『たべみる』(http://info.tabemiru.com

 

調査概要

調査テーマ:「年末年始の過ごし方に関するアンケート」
調査方法:インターネット調査(クックパッドのメールマガジン会員)
調査地域:全国
調査対象:クックパッドのユーザー1,878名(女性1,683名、男性195名)
– 年齢構成 19歳以下 1%、20代 13%、30代 32%、40代 33%、50歳以上21%
– 既婚/未婚 既婚76%、未婚24%
調査実施時期:2014年11月25日(火)〜11月28日(金)
【たべみるについて】http://info.tabemiru.com
日本最大のレシピサイト「クックパッド」の検索データを活用した、食品製造業・流通・小売業向けのデータサービスです。食材・地域・季節・食用シーン(誕生日や運動会など)といった様々な切り口で分析を行うことができます。

 

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